当代随一 – 銀杏

銀杏 外観

本日は昨日の取材先で薦められた西大島のお店へ。
亀有から徒歩で20分程度でした。
土曜日12時30分訪問で待ちが有り30分ほど待ってから入店。
外観と同じく店内もコンクリート打ちっぱなしですが、はめごろし窓があり日が差し込んでいて冷たい印象は無く従業員の感じの良さもあってか居心地のいい雰囲気でした。

銀杏 天丼御膳 

連れは天丼御膳(1550円税抜き)、小さなデザートもついています。
ご飯もののセットはいくつかあってしっかり食べたい食事の献立も。

銀杏 メニュー
銀杏 カレー南蛮

今まで食べてきた中で一番です、、、この評価が変わることは当分ないかも知れませんね。
何が一番すごいかというと恐らくカレーはいろいろ凝ってあれこれしてる訳ではないのでしょうが、素材の良さと丁寧な仕事と鴨と出汁の旨みとをカレーを追加しただけでカレー南蛮として、料理としてきちんと昇華してることなんでしょうか、、、。
ものすごい料理人としての味覚の確かさと意識の高さが伺えます。
カレーそばを認めてなかった故の到達点かも知れませんね。
サイトを始めてから278店舗訪問でこの一杯にたどり着きましたが初めの頃にこの一杯にたどり着いてなくてよかったのかも知れません、、、。
素晴らしい一杯でした(1870円)。

価格などの店舗の情報は記事の公開時点のものでありその後変更されている場合があります。ご了承ください。
訪問の際は店舗へご確認ください。

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