菊水 – おそば屋さんのカレーうどん

2020年3月25日 コメント : 0

株式会社菊水のカレーうどんです（うどん2玉付）。
そばは藤原製麺のなまそば、幌加内そばで作りました。
そばが緑がかっていて少し期待できます。

めんつゆとカレーの素がわかれているからか、つゆの味が強く感じられます。
カレーうどんのもとですがきちんとカレー南蛮です。
「おそば屋さんの」ですから、、、。
この製品名にしたのはきっと家庭で食べるのはカレーうどんの方が人気あるからでしょうね、、。
店頭ではカレー南蛮の素はほぼ見かけません。

作り方ではうどんを入れてから2分煮込むのですが今回はそばを別鍋で茹でてその上に出来上がったつゆをかけました。
煮込んでないせいか餡が少し緩めで出来上がりました。
そばを別鍋で作る場合つゆはお水を少し減らすと良さそうです。
昨日も作っているのですがなまそばを一緒に煮込んで汁がほぼなくなりおもいっきり失敗しました。
つゆは甘みがありカレー味は多少控えめで、そばの味が感じられおいしくいただきました。
辛いのが好きな方はハウスのホットガラムマサラなどを入れるといいかも知れません。
そばですがおいしかったんですけどつるつるでラーメン的な食感でした。

「藤原製麺　幌加内そば」のおいしいレシピはこちら