Zweiter Laden

2025年1月27日 コメント : 0

高田馬場近くの自転車屋で自転車の空気を入れるついでに西早稲田のラーメン店へ。
昔からある一風堂高田馬場店の向かいにある横文字店名のお店です。
入店してすぐ右横に券売機。
店員さんに案内されてカウンター席に着きます。

席はカウンターのみで7席。
タイルを使用したお洒落な店内。

カレーラーメン（1200円）。
チャーシューと記載のあった鮮やかな色合いのお肉は低温調理なんですかね。
生っぽい食感と味わいで編集長の口には合いませんでした、特に油のところが。
芥子色の泡の下には茶色のスープ。
スープを啜ると少しあっさりめでしたので麺の上に絡まっているカレーのソースとトマトペースト？白いチーズ（サワークリームやマスカルポーネかな？ちょっとわかりませんでした）粉チーズ、少し太めの麺を全部ぐちゃぐちゃに混ぜてからいただきました。
さらっとしたスープにとろみと旨みと辛味が出て味が良くなりました。
それでも響いてくるものはなくカレーラーメンも味の組み立てが難しいんですかね？
見た目は普段は行けない高級レストランの料理のような美しさなんですけどね、、、。

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