自家製のカレールーの鴨カレー南蛮 – 銀座長寿庵

2022年6月14日 銀座一丁目 コメント : 0

本日は夜に銀座一丁目へ。
銀座のはずれの方で銀座一丁目、宝町、新富町から5分ぐらいです。
歴史のある品のいい町蕎麦の佇まい。

かすかに聞こえるBGMに落とした照明で落ち着いた雰囲気です。
銀座で鴨せいろが有名でしたので高級店かと思いきや普段使い出来る価格でした。

カレー粉と小麦粉をラードで炒めているんですね。

鴨カレー南蛮（1300円）。
柔らかいのと弾力があるのとが混った鴨が入っているのですがどちらも噛みしめると旨みが強くておいしいですね。
具は玉ねぎと薬味のねぎ。
カレーと出汁がとろみの中で渦巻いているような深みのある味わいです。
細いそばに絡んでとてもおいしいですね。
いわゆるカレー南蛮の味の傾向なんですがこんなに奥行きのある味わいになるのは鴨が入っているから？
自家製のカレールーもいいんでしょうね。
量もけっこう多めで満足の一杯でした。

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